主题：[原创]自己动手，即安全又快乐！

    发酵粉分两种。

一种又叫小苏打（遇热放出二氧化碳），发面不要时

间。

一种用生物细菌发面，各地叫法不一，安琪酵母粉是

专业生产。和点面，暖点放置几天自然发酵也可。

  现在的面，不能多揉，揉了不能用大火，小火慢

蒸。今天我就是这样，蒸得很好。以前的发面不怕

揉，越揉越好。硬面馒头就是揉出来的。

安琪酵母粉很好，用时水不要太热，以免烫死菌种，

我上次就是。