主题：【晨风与记忆】之回望北大荒系列文汇

      拜读《抓猪》，坐办公室的秀才面对抓猪是不得要领，幸好有力气，并且人多势众。

      联想到插队时，也曾抓过一回猪。有一次公社兽医来生产队注射生猪疫苗。兽医说，需要有人先把猪抓牢，他才能进行打针。队长让我去，记半天工分。全生产队20几户，每户一般养1只猪。猪似乎也有灵性，知道打针并不是要取它的性命，因此还比较配合，只有少数脑袋不开窍的，以为要判死刑，声嘶力竭地尖叫，声震屋瓦。那时，村民养的猪因为缺少饲料，个头都不大。抓猪并不困难，只要出其不意用双手紧紧抓住猪的两只大耳朵，兽医在耳朵后面注射一针，兽医动作迅速，只需1秒钟就完成注射。虽然抓猪比下田劳动时间短，令人难受的是工作环境太脏，因此也只做过一回。

     《花花肠子和牛尾汤》生动反映了当年狼多肉少的情景。

      我所在的生产队有几头耕牛，有一次1头牛从梯田上摔下来，腿受了伤，不能犁田，只好宰杀。当地村民只吃牛肉，所有的内脏都扔掉，更不要说牛鞭之类。有的村民甚至连牛肉也不吃，因为和耕牛有了感情。有个知青说，牛肚可以吃。就把牛百叶割下来清洗，其实牛有4个胃，百叶只是牛肚的一小部分，大部分牛肚都没人要。

      杀牛记中的北京刘知青有江湖侠客风范，手起刀落，从容淡定。

      想起我们村里宰杀水牛，用斧头背，因为没有大铁锤。水牛实在忠厚老实，都是不喊不叫，静等死神降临。村民在牛脑门的正中放上一块小鹅卵石，用斧头背猛击小石子，四条牛腿已分别被村民用绳子系住，顺势一拉，水牛应声倒地。