主题：我们那时的美食

      我开个头，然后，每个人说一个在山西插队的时候，自己最喜欢的饭食，我先说：

      我最喜欢吃山药黑圪蛋蛋，就是土豆擦成糊糊，把水控干，捏成鸡蛋大的小块，然后把它蒸熟。出锅后，用油葱花、醋，当调料，沾着吃，很劲道，越嚼越有味。

      大家请接龙-----

        连哥，定襄蒸肉也算了，凡是好吃的都算。

       我在补一样，就是捣拿糕，把土豆蒸熟后，晾凉。然后把皮剥下来后，放在一个盆里，用一个专用的捣锤在盆里捣碎后，不停地捣啊、捣啊、捣啊，直到捣到黏在一起，拔不起捣锤的时候，放在葱花、醋的调料里吃，咬一口，滑溜、酸香、还没有来得及嚼，扑通就滑到肚子里了。

      很好吃的。

      小鱼儿姐姐，你那个叫菠菜卷卷，俺家现在也常吃。

      我在帮你说一个：就是韭菜片片，也很好吃啊？你忘了吗？就是把韭菜切碎，和上白面。擀成片，下锅煮熟，然后浇上捣碎的油泼蒜、醋、酱油、盐。

      香！韭菜的浓郁----、蒜的香----、加上醋，特别刺激，还补肾呢，那时候觉得特好吃！！！

      但不知小鱼儿你会不会摊炫子啊？要摊匀了可不容易呢。

      小鱼儿：你们那里的邓擦糕也好吃啊，忘了吗？

      是用豌豆沙和柿饼做的，甜、软、沙、糯。

      我在说一个，那就是春荒的时候，粮食不够吃。县里发的救济粮，全是红薯面。就是把红薯切成片，晾干后，在磨成粉。这个东西我们县不出产，只有发救济粮的时候才有。

      把红薯面用核捞床子压成核捞，然后在笼屉上蒸熟。黑红黑红的，用油葱花、醋、盐等调料沾着吃，也很好吃的。红薯核捞发甜，含淀粉多劲道。又甜又劲道，吃多了会胃酸的。

      但是，我们女生都爱吃啊！

      其实，我想说的是我们插队的时候，日子确实是很苦的，不像现在想吃什么，就能吃到什么。那时候，能吃饱就很不错了。要能吃好，就更美得不得了了。

      插队的那时候，早上是喝小米粥，粥里煮的是削了皮的土豆，干粮是吃炒面，就是：莜面、玉米面、炒熟了磨成面。如果加点豆面就更香了，在过去，地主家也吃这个，就着淹的酸咸菜，那时候吃的那个香啊-----。

      其实，虽然这些东西不好吃，可那时候这些东西都是纯天然的，我们村根本买不起化肥，都是用有机肥，粪便种出来的。

      我感觉得比现在的东西好吃多了，现在再也吃不到插队时候的那种纯天然的粮食了。

      我在给大家介绍一种吃食，山西的朋友大概都知道。

      蒸苜蓿，春天，地里的嫩苜蓿熟了，摘回来洗净、切碎。拌上白面蒸熟，出锅后浇上油泼蒜泥、醋、盐等调料，吃起来：新鲜、味美、还清肝明目，是一道不错健康、绿色的食品。