主题：美味《蟹粉炒面》

    现在正是河蟹肥满之季，赏菊吃蟹正当时

 

介绍一款及简单又美味的《蟹粉炒面》：

   主料：河蟹一至两只（二两重即可）挂面（两人份）

   辅料：鲜姜、生抽、镇江香醋、盐、糖、料酒、色拉油。

制作：

  1.将河蟹洗净困住蟹爪，水烧开后背朝笼屉篦子放入蒸20分钟。

 

  2.出锅后将其蟹黄蟹肉拨出分开备用。将挂面煮至段生捞出备用。

 

  3.鲜姜去皮切成姜米加入生抽、香醋、糖、盐做成碗汁。

 

  4.大火热锅放入色拉油，油热后放入蟹黄煸炒至油黄下入蟹肉

 

烹少许料酒翻炒将挂面放入锅中与蟹肉炒拌，再将碗汁倒入其中

 

找味合适，收干汤汁出锅即可。鲜香可口的美味《蟹粉炒面》

 

是佳节的一道美食呦！

 

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