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主题：.蒸馒头冷水上屉
美女呀，离线，留言给我吧！
山丹丹
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等级：五星会员 帖子：3357 积分：20630 威望：0 精华：15 注册：2008/10/29 13:57:00 		  发帖心情 Post By：2011/10/19 0:16:00 [只看该作者]

山丹丹姐姐你说的问题，我也遇上过，原因很简单，就是自发粉的酵母过期了，从新放酵母和苏打就好了。（九月菊）

   在咱们百科真长学问哪！自发粉里的酵母也有过期的？他们厂家真行，我说怎么不好蒸呢？以后家里要备一些酵母了。谢谢九月菊。
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轻舟
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等级：六星会员 帖子：29871 积分：156737 威望：0 精华：25 注册：2008/10/20 14:14:00 		.报到  发帖心情 Post By：2011/10/19 6:42:00 [只看该作者]

“家里要备一些酵母”

不断更新。

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共同
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等级：六星会员 帖子：38804 积分：198646 威望：0 精华：37 注册：2009/3/12 15:02:00 		  发帖心情 Post By：2011/10/19 11:12:00 [只看该作者]

就按九月菊妹妹说的，再放一些苏打粉。

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石登云
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等级：四星会员 帖子：660 积分：3669 威望：0 精华：0 注册：2009/10/21 12:00:00 		  发帖心情 Post By：2011/10/19 22:07:00 [只看该作者]

 

 

    酵母和苏打都是用来发面的，发面原理可是两回事，酵母是生物细菌，一起放会受碱性苏打制约，后期用来校碱是很好，一物两用。苏打是化学品，受热后放出气体（小气孔）。
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轻舟
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以下是引用石登云在2011-10-19 22:07:00的发言：

 

 

    酵母和苏打都是用来发面的，发面原理可是两回事，酵母是生物细菌，一起放会受碱性苏打制约，后期用来校碱是很好，一物两用。苏打是化学品，受热后放出气体（小气孔）。


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