材料：带鱼、蒜片、姜片、葱段、料酒、盐、番茄酱、面粉、食用油、水淀粉

    做法：
    1.带鱼洗净切段，用料酒、盐、葱段、姜片腌制30分钟；
    2.将腌制好的带鱼段两面沾上一层面粉，锅内放入食用油，待油热后放入带鱼，炸至两面金黄后取出；
    3.锅内留少许底油，放入蒜片、姜片煸炒出香味后，放入番茄酱继续翻炒，加入少许开水；
    4.放入炸好的带鱼段，大火烧开汤汁后，转小火煮3-5分钟；
    5.淋入少许水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后即可出锅。

 

此主题相关图片如下茄.jpg：

此主题相关图片如下青笋.jpg：

青笋和蒜台是当之无愧的春蔬佳品，无论生、熟吃皆宜，而且是可以和任何食材搭配使用，也可以单独成菜。

有素有荤，有绿有红，让人食欲大开的应季适口美食。

材料：鸭子半只、长豆角、啤酒、姜末、蒜末、干红辣椒、麻椒、八角、老抽、生抽、盐

    做法：
    1.鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用；
    2.炒锅加热后，放入鸭块，使带皮部分朝下，将鸭油煎出；
    3.待鸭油呈液体状时，加入姜末、蒜末、麻椒、干辣椒和八角，翻炒出香味；
    4.加入啤酒、老抽，盖上锅盖炖煮；
    5.待汁水收到一半时，放入豆角，加少许盐，盖上盖子继续炖煮；
    6.待豆角软烂时，加少许生抽，即可出锅。

此主题相关图片如下112331ait3o7v3invap838.jpg：

番茄带鱼色香味形俱佳，食指大动！

材料：肉丝，千张（豆腐皮或春卷皮），葱，姜，香菜 调料：料酒，耗油，酱油，鸡精，甜面酱。 
1.香菜切成段，葱姜切成细丝。

 2.把千张（豆腐皮或春卷皮）切成正方形，摆盘。 

3.锅里放入油，烧热，加入大料，花椒和姜丝爆出香味。

4.加入肉丝翻炒至颜色发白，加入料酒。 

5.加入酱油，耗油翻炒。

6出锅前加入甜面酱和鸡精炒匀，出锅啦。

这菜不用放盐了，因为调料里都有盐，感觉味道不够的话自行调节。甜味也可自行调节。

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锅塌白菜盒

主料：白菜叶8片、猪五花肉200克。

配料：鸡蛋2枚、面粉20克。

此主题相关图片如下白菜盒.jpg：

既好看又好吃

开心版主是美食家吧，今天这个门算是串对了，以后只要想美食了定会来这里取经。谢谢了！

愿你常来，把你的拿手美食介绍给大家共享。

海带炖土豆的做法

海带，土豆，肉汤 

做法:

土豆切块，海带切条
炒好土豆，下海带，高汤，炖好
调味即可。
没有肉汤，就用清汤，最好开始的时候放点肉炒。
简单、易做、美容、实惠。