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主题：我们那时的美食
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以下是引用天蓝在2011-7-21 15:17:00的发言：

      我在给大家介绍一种吃食，山西的朋友大概都知道。

      蒸苜蓿，春天，地里的嫩苜蓿熟了，摘回来洗净、切碎。拌上白面蒸熟，出锅后浇上油泼蒜泥、醋、盐等调料，吃起来：新鲜、味美、还清肝明目，是一道不错健康、绿色的食品。

哈哈，插队时我们曾经把荞麦当成苜蓿啦！生产队种苜蓿主要它是精饲料吧，你们可都给尝了鲜儿啦！图片点击可在新窗口打开查看
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插队那时能吃顿白嘴（知青连咸菜也没有）小米饭最香！就是把小米先放柴锅里煮至要开花，然后捞出放屉布上换水蒸熟，再把煮小米的水当米汤喝，就着新鲜的先米饭那叫一个香！可惜现在的小米也不如那会好吃了，没有了当年的味道。时过境迁了，也许再也找不回那种感觉啦！

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以下是引用天蓝在2012-5-13 15:03:00的发言：

       那时的小米没有化肥、农药。

       现在种庄稼都不用有机肥了，没有办法比啊！

山还是那座山，地还是那块地，种的同样的庄稼，可农家肥被化肥代替，手工锄草被除草剂代替，所以现在的新粮食也没有原来的香味儿了。天蓝说的是这个道理啊！
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我们插队时主食是玉米面，俗称棒子面。光蒸窝头吃腻了咋办？那就变换花样，把棒子面用开水烫个6~7成熟，然后烧一锅开水，放盐和少许蔬菜（多为白菜），把烫好的棒子面团成块，用搽菜板把团成团儿的棒子面搽成条漏到锅里，煮熟了每人用大碗、大饭盆盛好，感觉很香。这只能是不出工时吃，扛饿还得是实心的窝头，每顿半斤一个的吃三个。头两个都不知道味儿就囫囵着进肚里了，只有吃第三个才知道味儿。

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以下是引用文华胡同在2012-5-23 6:54:00的发言：

正宗的兰州拉条子（摄于兰州市）


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下23-兰州-34.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看

拉条子应该是拉出来的宽条面啊?不管叫什么面，很诱人食欲的。呵呵
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