以下是引用美丽的云在2013-2-9 12:49:00的发言：
素菜也过年
家里穷，大的穿过的，改改，二的穿，三的穿，四的穿。
家里穷，想抢不敢去抢，想偷又不会偷，急的想招。
少油少肉的年代，让母亲早早白了头。为一大家子人，为七、八、九个孩子的吃啊穿啊上学啊，日夜操心，月月操心，年年操心。平时还好，家里就这条件，做啥吃啥。可到了年关，好歹得做几个叫菜的菜来呀，不然叫年吗？
母亲想着大家，可唯独没想她自己，她在家里最爱吃肉的，可她忍着，最后戒了肉，临去世时也只要了玉米面粥和咸菜。
母亲想着大家，终于在除夕的团圆饭上，端出了她的素菜宴。
第一道菜“香葱喜迎新春”，那是剥了几棵葱，洗了一大把香菜，刷干净两根黄瓜，都切了，放到一块，一大碗，再滴上几许热油，只加酱油不放盐，搅啊拌啊，就可吃了，香！
第二道菜“螃蟹鸡蛋永定河”，就是那姜末、白糖、酱油加点温水待用，把鸡蛋炸了，也叫煎了，放在盘中，再把那待用的上述料水往鸡蛋上一浇，立刻可吃，螃蟹味浓浓，‘永定河’水被抢着喝，香！
第三道菜“鹿茸焦圈”，就是不辣的那种大辣子洗好，切成一圈一圈，再把黄花菜泡好洗好煮好切好，两个东西放在一达里，加点白糖、酱油和少许辣椒油（怕辣就不加），一拌就齐活，补脑下饭，香！
现在，母亲到天上把她的手艺向天庭的人传授去了，留给在人间的孩儿们那几样素的菜，孩儿们还在吃着！
谢谢母亲！【王侠 作于2013.2.9一时二十分】
慈母驾鹤赴天庭，
三道素菜儿孙品，
至今香美难忘怀，
逢年谢谢老母亲。
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Post By：2013/2/10 8:20:00 [只看该作者]
